炎炎夏天到來,你還在煩惱身上的肥肉嗎?最近有個網站分析出10個原因為何東方人普遍比較纖瘦,東西方人雖然身形不同,但總體來說,亞洲人較為纖瘦,到底是甚麼原因會造成這項差別呢?讓我們看下去吧!

1. 對食物的「態度」
在西方,食物不只是生存所需,還變成娛樂,例如每年的吃熱狗大賽,把高熱量食物大口送進嘴裡,在東方,對美食還是很要求,但更為養生。

2. 食物的份量
西方食物份量大,這點無庸置疑,東方人除了份量小,一餐中通常會有很多菜色,能每種吃一些,並有實驗證明,減少餐盤內份量能幫助減重。康乃爾大學的一項研究中,找了志願者縮減午餐份量,其他時間則想吃什麼就吃,兩周後,接受試驗者平均減了0.5公斤。

3. 烹調方式
西方食物常用炸的,而且是炸得徹底,炸雞、炸薯條、炸魚、炸蝦等等,亞洲當然也有炸的菜餚,但並不是最常用的烹調方式,蒸或煮的更多。

4. 發酵食物
味增、泡菜、納豆等,都是發酵食物,會產生天然的益生菌,幫助降低體重,尤其能讓累積在腹部的脂肪減少。

5. 海鮮
海鮮在亞洲人的飲食中很常見,含Omega-3不飽和脂肪酸,對減重有幫助。

6. 很多綠色蔬菜
如上所述,亞洲食物的份量小,但不包括蔬菜,尤其深綠色蔬菜很常見,尤其中餐可以炒一大盤,不像西式餐點,蔬菜口味變化太少,也影響了吃進去的量。

7. 冰水與茶
東方人吃飯時喝溫熱的茶,歐美吃飯配冰水,有一個說法是,冰水與高油脂食物一起,會讓消化速度變慢,也更易胖。

8. 較健康的甜點
亞洲常用例如芝麻、紅豆等食材,做出美味甜點,西方習慣以奶油、糖霜等做餅乾、蛋糕,相較之下,雖然都有糖分、都是甜食,但東方點心較為健康。

9. 走路
亞洲人口密集、住在都市的人多,大眾運輸系統也發達,很多人走路、坐車通勤,因此每天走的步數不少,在美國等西方國家,大家習慣開車,自然也很少需要走路。

10. 運動與保養
傳統中醫治病要除根,西醫則可能只治標,加上太極等運動,都讓西方人認為相當養生。

先不管這些分析是否客觀可信,不過可以確信的是泡菜、納豆這類的發酵食物,會產生天然的益生菌,對於降低體重是絕對有幫助的,炎炎夏日來點泡菜,開胃又健康唷!

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本文摘自《ETNEWS時尚雲》:http://fashion.ettoday.net/news/991110