泡菜煎餃

泡菜料理都吃膩了嗎?試試不一樣的吧,泡菜煎餃絕對讓你胃口大開!!!
  1. 將泡菜切小塊與細絞肉拌勻,兩者的比例是1:1。
  2. 加入韭菜、蔥花一起拌勻,最後加入胡椒粉、糖、香油調味。
  3. 將餡料包入餃子皮內。
  4. 將包好的餃子放到滾燙的平底鍋當中,煎至餃子變色。
  5. 加入250 c.c.的低筋麵粉水。(1大匙的低筋麵粉配上250 c.c.的水)
  6. 蓋上鍋蓋煎至熟成後即可起鍋。(約8分鐘)
貼心小提醒
  1. 泡菜跟絞肉的比例建議是1:1,是烹飪師長年累月的經驗所歸納出的最佳比例唷。
  2. 很多人可能沒包過餃子,別擔心!內餡別裝太多,就沒有想像中的難啦。
  3. 煎餃下鍋先煎至稍微變色後再加入250 c.c.的麵粉水,記得均勻的撒在鍋中。
  4. 若煎餃不是冷凍的,蓋上鍋蓋大約煎8分鐘就可以起鍋。
  5. 若不確定煎餃是否熟了,可以用筷子按一下餃子,如果變成硬硬的就是熟啦。