泡菜炒年糕

去過韓國的人一定都對這道料理念念不忘吧,簡單幾步驟,在家就可以回味這道經典泡菜料理唷!
  1. 先煮一鍋開水,加入1大匙的鹽和1少許油,沸騰時加入年糕,煮到年糕膨脹浮起來。
  2. 另用一炒鍋將洋蔥爆香,再加入豬肉、泡菜、1/2大匙辣醬炒香。
  3. 炒鍋中倒入高湯煮至沸騰。
  4. 加入煮過的年糕炒拌至濃稠。
  5. 最後撒上少許的蔥花,即可上桌。
貼心小提醒
  1. 一開始先用熱水將年糕煮到發脹浮起來,這樣再將年糕倒入爆香過的炒鍋中,年糕才能盡情的吸收湯汁,會非常的入味。
  2. 在煮年糕的熱水中可以加入1湯匙的鹽跟油,避免他們黏在一起。
  3. 炒鍋爆香&熱水煮年糕這兩個動作,可以同步進行,避免年糕在熱水中泡太久而失去Q勁。