鐵板泡菜豬肉鐵板泡菜豬肉 材料

小編在研究泡菜料理的時候發現了一篇教「鐵板泡菜豬肉」的影片,真的很簡單上手,重點用鐵板煮出來的風味跟炒菜鍋煮出來的味道很不一樣,大家一起來學一下,偶而可以換個方式來料理唷!

韓式的辣、台式的酸、黃金的回甘,吃過辛風泡菜的人都知道,辛風泡菜不只是伴菜小吃,更是不可缺少的調味,以辛風泡菜汁醃肉,更加入味。麻油炒起來香到不得了,不過容易焦,烹調時謹記俐落一點。別忘了加上一顆煎太陽蛋,切開時蛋黃流溢,快手與白飯拌勻,猶如在鐵板上炒飯,配以泡菜豬肉,啖啖惹味。熱辣辣的鐵鍋保溫,即使看劇集高潮迭起,飯菜也不會很快冷掉。

1.先將洋蔥切片,豬肉片洗淨抹乾後,加入少許泡菜醬汁、鹽、糖醃15分鐘左右。

2.中火加熱平底鍋,將雞蛋煎成太陽荷包蛋。

3.在平底鍋中倒入少許麻油,中火炒香蒜片、洋蔥,加入辛風泡菜、豬肉片、韓式辣醬拌勻,炒至豬肉片熟透。

4.把調料撥到鍋邊,白飯放置鍋子中間,並擺上太陽荷包蛋。

5.最後在灑上白芝麻、黑胡椒等調味料就大功告成啦。

一頓美味的鐵板泡菜豬入就可以上桌了,大家快來學一下吧。

要看教學影片的可以點下方連結至香港01教煮觀看唷!

本文出自香港01教煮:https://goo.gl/J0DnH1